Makówki

Nie wyobrażam sobie Świąt Bożego Narodzenia bez makówek. Jest to stały element świątecznego stołu  zupełnie tak samo jak karp. Przepis wyniesiony z domu rodzinnego niezmienny u mnie przez kilkanaście lat aż do tych świąt - dodałem suszoną żurawinę :)



Składniki na ok 3,5 litrowe naczynie :

• 1 duża strucla / chałka
• 250 gr zmielonego maku
• 1,4 litra mleka 3,2%
• 80 gr masła
• 100 gr płatków migdałowych
• 150 gr rodzynek sułtańskich
• 75 gr szatkowanych orzechów włoskich
• 50 gr żurawiny suszonej 
• 2 łyżki cukru (słodkość do smaku)
• 1 łyżka miodu 

Przygotowanie :

W większym garnku zagotowuję masło z mlekiem i cukrem.

Dodaję mak i co chwilę mieszając zagotowuję - wszystko na spokojnym ogniu.

Na samym końcu dodaję miód i przez cały czas przygotowywania makówek nie zapominam o mieszaniu.

Do naczynia wlewam chochlę mleka z makiem, wsypuję po trochu wszystkich bakalii i układam względnie dokładnie kromki strucli jeśli trzeba formuję je w powstałe luki rwąc je.

Całość przelewam mlekiem z makiem i znów bakalie i względnie dokładnie poukładana warstwa strucli. 

I tak do wyczerpania składników. Wierzch na sam koniec również ozdabiam bakaliami.

Makówki studzę do temperatury pokojowej a następnie pod przykryciem wystawiam na balkon ... taaa ... tak było kiedyś, kiedy mieliśmy śnieg na święta, teraz trzeba włożyć do lodówki.

Smacznego i WESOŁYCH ŚWIĄT BOŻEGO NARODZENIA :)